Pages

Thursday, December 23, 2010

Ayam bungkus daun pandan

Ini adalah menu masakan yg saya kreasikan sendiri.. terinspirasi dari masakan Thailand yang nama aslinya Khai hoh bai toey. Memang cara memasaknya agak lama karena harus menunggu proses perendaman dahulu baru ayam bisa digoreng. Tapi jangan kuatir, karena hasil yang didapat akan sebanding..:)
Langsung aja deh qt lihat bahan dan cara memasaknya.





Bahan:
2 sdm saus tiram
2 sdm santan kental
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1/4 sdt merica hitam tumbuk kasar
1/2 sdt garam
2 sdm tepung beras (bisa diganti dengan tepung maizena)
250 gr daging ayam potong (boleh pakai bagian yang ad tulangnya atau hanya daging saja)
12 lembar daun pandan
lidi untuk menyemat
minyak untuk menggoreng
saus sambal Thailand sebagai pelengkap

Cara memasak:
1. Campur saus tiram, santan, kecap ikan, minyak wijen, bawang putih, jahe, merica hitam, garam, dan tepung beras. Aduk rata.

2. Rendam daging ayam dengan bumbu. Dan diamkan selama 2-3 jam (agar bumbu meresap).

3. Ambil selembar daun pandan. Bungkus setiap potong ayam dengan daun pandan, semat ujungnya dengan lidi agar tidak terlepas.

4. Panaskan minyak, goreng ayam bungkus pandan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan bernama saus Thai.

No comments:

Post a Comment